В жизни очень мало удовольствий, таких же, как свежесваренная чашка кофе. В зависимости от помола и способа заваривания одно и то же кофейное зерно может давать различные вкусы.
Приобретая цельные зерна и перемалывая кофе, вы гарантируете уровень свежести, которого не обеспечивает молотый кофе. Внешность кофе в зернах уплотняет масла и ароматы. После измельчения эти летучие масла могут начать испаряться. Чтобы получить максимальную отдачу от вашего кофе, всегда лучше перемолоть кофейные зерна непосредственно перед варкой.
Приготовление отличного кофе предполагает использование воды для извлечения аромата зерна. Температура воды, помол зерна и продолжительность контакта между ними определяют, насколько крепкий или слабый, жирный или мягкий кофе.
